Descrizione

Salse speciali

Rafano
Morbida piccantezza

Una maionese dal sapore morbido, leggermente piccante e aromatico

Caratteri di eccellenza

Il rafano, Aromatica Rusticana, detto anche comunemente Cren, originario dell’Europa Orientale, si consuma fin dall’Antichità. In età medioevale veniva usato solo per le sue proprietà curative, successivamente, dalla fine del XVI secolo, è introdotto anche in cucina. La sua naturale piccantezza esalta e accompagna molte preparazioni culinarie.

Rafano: pianta gustosa e benefica

Il suo consumo è indicato per i reumi, per i bronchi e per le considerevoli quantità di vitamina B1 e C, rimedio terapico naturale. Il rafano trova impiego nel trattamento contro reumatismi, bronchiti e difficoltà respiratorie in genere. Inoltre, sembra che il rafano sia adatto per stimolare la diuresi, trattare infezioni a carico delle vie urinarie e favorire la digestione.

Valori Nutrizionali per 100g

Valore Energetico

kcal 581,2

kj 2.461

Proteine

g 1,2

Carboidrati

g 0,3

di cui zuccheri

g 0,002

Grassi

g 64

di cui acidi grassi saturi

g 7,4

Abbinamenti

La maionese al Rafano “natura è piacere” delicata, ma di gran carattere, si sposa superbamente con il pesce affumicato, i frutti di mare, le carni bollite, il roast-beef, ed è eccellente con le verdure crude e lessate, le uova sode e formaggi a pasta molle.