Torta di Nocciole (PAT): torta diffusa nella zona delle Langhe (Cuneo), ove vi sono numerosi noccioleti. Ha una pezzatura di 500-700 grammi, un colore marroncino ed il sapore delle nocciole. E’ composta da burro, zucchero, uova, farina di nocciole non tostate, fecola di patate, farina di frumento e vaniglia. Un tempo preparata prevalentemente in casa per grandi e piccini, la sua produzione è poi stata acquisita dagli artigiani che, attualmente, sono tra gli esecutori di questo tradizionale dolciume. Tra le più rinomate Torte di Nocciole, si ricorda quella di Cortemilia (Cuneo).

CreativeMinds WordPress Plugin Super Tooltip Glossary

Comments

comments