STG: acronimo di Specialità Tradizionale Garantita. Il marchio, secondo la normativa comunitaria, è conferito a quei prodotti agricoli o alimentari che per un elemento o per un insieme di elementi si distinguono nettamente da altri prodotti analoghi appartenenti alla stessa categoria. Tali caratteristiche sono riconducibili alla composizione tradizionale del prodotto o ad un suo metodo di produzione tradizionale.

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