Raschìa: raschietto in metallo o in legno, denominato anche ras ira, che un tempo serviva per ripulire il pianale della madia dai residui della lavorazione dell’impasto. Attualmente la R. è utilizzata per tagliare i pani della grandezza desiderata e per incidere i tagli sulle pagnotte. In passato per contrassegnare il pane dei vari clienti era anche usato il dial da pan o dial da marché, un piccolo attrezzo simile a un ditale.

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