Pesche Ripiene: preparazione gastronomica caratteristica delle zone del Piemonte vocate a tale coltura, quali, ad esempio il Cuneese. Le pesche sono tagliate a metà, private del nocciolo e di parte della polpa ed adagiate su di una teglia da forno. Nel naturale alloggiamento dovuto all’assenza del nocciolo, è inserito un composto a base di cacao, Amaretti, uova, zucchero. Il tutto è cotto in forno. La ricetta, a seconda delle zone del Piemonte in cui è preparata, pu  subire variazioni.

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