Pan Robi (PAT): pane ottenuto utilizzando farina di mais macinata piuttosto grossolanamente unitamente a farina di frumento o di segale, acqua, lievito naturale, sale ed olio. Per fare lievitare il pane si usa un po’ di pasta lievitata del pane di frumento. Il P. R. ha una consistenza compatta, una pezzatura di 200-400 grammi ed è prodotto a Biella e provincia.

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