Mostarda d’Uva (PAT): condimento tradizionale del Monferrato Alessandrino simile alla Cognà. Taluni ritengono che la M. d’U. sia Composta esclusivamente da mosto d’uva cotto e da zucchero. Si tratta di una salsa utilizzata in accompagnamento a polenta, bolliti (vedi Bollito Misto alla Piemontese), formaggi ed anche sul pane.

CreativeMinds WordPress Plugin Super Tooltip Glossary

Comments

comments