Miacce (PAT): sottilissime cialde salate croccanti dalla forma arrotondata aventi un diametro di 25 centimetri circa ed un colore giallo dorato. Dall’aspetto, ricordano le crêpes ma presentano una consistenza ed un sapore diversi. Esse sono un prodotto prettamente valsesiano. Sono preparate utilizzando farina di frumento, latte, uova, sale, panna e, per avere un impasto più fluido si può aggiungere dell’olio. Le M. sono molto simili alle Miasse dell’Alto Canavese da cui differiscono per l’utilizzo di farina bianca e per la forma rotonda.

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