Lingua di Suocera (PAT): pane dalla forma allungata (50×15 centimetri circa) spessa solo pochi millimetri. E’ molto croccante e friabile. La sua superficie è piuttosto liscia, intervallata da numerose bolle ed ha una colorazione leggermente dorata. E’ composta da farina di frumento, acqua, malto, sale, lievito naturale, olio extravergine di oliva e/o strutto. Essa è prodotta in provincia di Alessandria, ad Acqui Terme ed a Rocchetta Tanaro.

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