Insaccato: prodotto realizzato miscelando insieme carne tritata e grasso, conditi con spezie, sale ed eventuali altri aromi, che vengono poi insaccati utilizzando involucri naturali o artificiali. Dal momento che possono essere sottoposti a trattamenti quali la stagionatura o la cottura, gli insaccati si distinguono in freschi (es. salsiccia), stagionati (es. salame) o cotti (es. mortadella e cotechino).

CreativeMinds WordPress Plugin Super Tooltip Glossary

Comments

comments