Impastatrice Planetaria: impastatrice così definita per il tipo di movimento che compie la macchina, simile a quello dei pianeti rispetto al sole. La complessità del movimento consente all’utensile di raggiungere ogni parte della vasca in cui è riposto l’impasto. E’ dotata di tre accessori: la frusta per montare, la paletta per mescolare farce e composti di media densità, il gancio per impastare composti pesanti. E’, quindi, una delle attrezzature fondamentali in pasticceria per montare, per amalgamare e per impastare.

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