Grappa (teste di distillazione): prime frazioni del distillato ottenute con distillazione discontinua – vedi Grappa (tecniche di produzione) – che contengono tutti i componenti con basso punto di ebollizione e sapore poco gradevole, tra cui l’alcol metilico, estremamente tossico. Generalmente vengono riunite alle code di distillazione, diluite e ridistillate per estrarre l’alcol etilico che ancora contengono

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