Gomma Adragante: essudato gommoso secco ricavato dall’Astragalus gummifer Labillardière, o da altre specie asiatiche di Astragalus (famiglia delle Leguminose). La gomma adragante consiste essenzialmente in polisaccaridi ad elevato peso molecolare. E’ una sostanza di colore da bianco a giallo pallido, è inodore e per lo più insipida. La gomma adragante in polvere ha un colore da bianco a biancogiallastro. Essa è utilizzata, ad esempio, nelle Pastiglie di Zucchero della Tradizione Torinese, con funzione di agente addensante.

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