Cabosside: frutto del cacao contenente circa 30-40 fave (vedi fava di cacao). Solo un fiore su cento diventa frutto: esso si sviluppa in 5-7 mesi, ha una lunghezza di 15-25 centimetri ed un diametro di 8-10 centimetri. All’interno del guscio si trova una polpa biancastra nella quale sono avvolte le fave. Durante la raccolta, che avviene generalmente due volte l’anno, la C. è immediatamente aperta con un colpo di machete e le fave sono estratte dalla polpa, per essere sottoposte al processo di lavorazione volto all’ottenimento di cacao.

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