Bicerin (PAT): bevanda calda analcolica, ottenuta da cacao, caffè, fior di latte, zucchero di canna ed aromi naturali, dalla consistenza cremosa, caratterizzata da un colore marrone nella parte inferiore e da un colore bianco in superficie. E’ servito in un caratteristico bicchiere. Il caffè è preparato con una miscela appositamente selezionata in modo da essere un ideale accompagnamento al cioccolato. Secondo alcuni studiosi, il B. è legato all’omonimo locale storico denominato “Caffè Al Bicerin” che si trova a Torino, ma si pu  anche degustare in altri Caffè storici.

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