Baci di Cherasco (PAT): croccanti praline originarie di Cherasco (Cuneo) aventi una forma irregolare e casuale dipendente dalla modalità di aggregazione di cioccolato fondente e di frammenti di nocciole tostate. Sono composti da cioccolato fondente, nocciole tostate (Nocciola Piemonte – IGP) e burro di cacao. La massa di cacao, costituente il 60% della pralina, grazie ad un particolare processo di lavorazione noto solo agli esperti pasticceri, ottiene un retrogusto che ne prolunga il sapore. Taluni affermano che queste praline nacquero nel 1881 quando un cheraschese, dopo essersi trasferito a Torino ed aver imparato i rudimenti della pasticceria in un laboratorio artigiano, ritorn  a Cherasco ed inizi  la produzione di dolciumi nuovi per forme e per combinazione di ingredienti, tra i quali i Baci.

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