Il 9 maggio 2007 è stato presentato a Torino il “Glossario del Gusto: le parole dei sapori e degli strumenti dell’eccellenza artigiana alimentare torinese e piemontese“, un vero e proprio dizionario che raccoglie dalla a alla z tutti i termini e gli ingredienti della tradizione alimentare torinese e piemontese.

Ecco alcuni termini tratti dal “Glossario del Gusto“:

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